Burg/Bórkowy. Der Burger Gemüsebauer Wilfried Baronick hat auch im Winter alle Hände voll zu tun. In seinen Zeltgewächshäusern in der „Schwarzen Ecke“ wächst und steht leckeres Wintergemüse. In einem der Folienrundbögen sind es gerade wieder mehrere Minifeldsalatpflänzchen. Die brauchen jetzt sechs bis acht Wochen, ehe sie als Salat auf dem Markt verkauft werden können. Im Nachbarzelt stehen die jetzt schon reifen Feldsalatköpfe. „Die Leute wollen jetzt auch gern was frisches und da sind unsere Grünblättrigen herzlich willkommen“, erklärt der 66-jährige. Jeden Sonnabend ist Sohn Christopher auf dem Markt in Berlin und verkauft das Gemüse, welches die Baronicks gepflanzt, gezüchtet und geerntet haben: Schwarzwurzeln, Pastinaken, Topinambur und natürlich Kartoffeln. „Kartoffeln sind unser wichtigstes Produkt, das wir das ganze Jahr über anbauen, von den Frühkartoffeln im Juni bis zu den letzten im Juli des darauffolgenden Jahres“, erklärt Wilfried Baronick. Mit Fug und Recht kann man den Diplomgartenbauingenieur als den Kartoffelbaron von Burg nennen.