Zu den zahlreichen Sitten, Bräuchen und Traditionen der niedersorbischen/wendischen Bevölkerung in der Niederlausitz gehörte das Anfertigen von „Nowolětki`s“, Tierfiguren aus Salzgebäck, in der Weihnachtszeit und zum Jahreswechsel. Die heutige Jugend belebt diese Tradition wieder mit neuem Leben, zumal die Schule für Niedersorbische Sprache und Kultur in Cottbus mit ihren Vorträgen diese historische Begebenheit der Öffentlichkeit wieder bekannt und populär macht.

Aus dem Salzgebäck werden Pferde, Rinder, Schweine, Ziegen, Schafe, Hasen, Vögel, Fische, Gänse, Enten, Hühner, Schlangen und Igel geformt. Manchmal sind es auch Häuser, Bäume, Blumen, Kränze, Hufeisen, Ringe, Mond und Sterne.